Waldhonig 500g
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Waldhonig 500g

500 g
7,00 € *
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inkl. MwSt.

Beschreibung

Waldhonig 500g

Der Waldhonig ist der Honig des letzten Sommers. Neben den Sommerblüten wie der Lindenblüte und den Blüten auf den Wiesen sammeln die Bienen auch Honigtau an Bäumen und Sträuchern. Honigtau stammt von den Läusen, die sich auf den Laubbäumen und Nadelbäumen finden. Ist der Anteil an Honigtau hoch, wird der Honig als Waldhonig deklariert. Da es nicht in jedem Jahr Läuse gibt, gibt es auch nicht in jedem Jahr Waldhonig.

Der Honig wird schonend geschleudert und kommt so ins Glas wie er aus der Wabe kommt. Dieser Honig ist dunkel und flüssig und hat einen milden, aber würzigen Geschmack. Mit der Zeit kann er im Glas kristallisieren, was aber kein Qualitätsmängel ist. Schonend im Wasserbad erwärmt (nicht über 30 Grad) wird er wieder flüssig.

 

Zutatenliste: 100% Bienenhonig

Ernährungsstil: Glutenfrei, Laktosefrei, Vegetarisch
Verpackung: Mehrwegglas

Händlerinformationen

Mein Name ist Barbara Ehm, ich bin 54 Jahre alt und von Beruf Sozialpädagogin. Neben meinem Beruf in einer Beratungsstelle, habe ich vor etwa sieben Jahren ich mit der Imkerei angefangen. Inzwischen betreue ich sieben Bienenvölker, die auf einem Bauernhof in Nemsdorf, 4km von meinem Wohnort in Stein, ihren Standplatz auf einer Streuobstwiese haben. Sie stehen dort das ganze Jahr, das heisst, ich wandere nicht mit den Bienen umher um Sortenhonige zu ernten. In der Regel kann ich einen Frühlingshonig und einen Sommerhonig ernten. Bienen fliegen etwa im Radius bis zu drei Kilometern um Honig einzutragen. Rund um meinen Bienenstand finden sich Obstbäume, in manchen Jahren Raps, Robinie und Wiesenblumen. Im Sommer Lindenbäume, Blumen in den Gärten, auf der Wiese und an den Hecken am Waldrand. In manchen Jahren gibt es auch dunklen Waldhonig. 2017 habe ich die Grundausbildung in Phytotherapie an der Freiburger Heilpflanzenschule begonnen und 2018 mit der Prüfung zur Phytopraktikerin abgeschlossen. Da mich die heimischen Pflanzen und die Möglichkeiten selbst Produkte daraus herzustellen sehr interessieren, möchte ich in Zukunft bei der Hofladen Box, neben dem Honig, auch Kräuterkissen und eventuell Wildfruchtmarmeladen anbieten. Ich würde Ihnen gerne die heimische Natur auf verschiedene Weise näherbringen.

Imkerei Barbara Ehm
Regelsbacher Str. 25
90547 Stein
Tel. 0911/677630