Bio Petersilie, kraus im Topf, biovegan (Petroselium crispum)

Die Pflanze ist winterhärter als die Glatte und die schön gekrausten Blätter dienen als beliebte Garnierung. 

Petersilie enthält viel Vitamin C, 30 g Petersilie deckt den täglichen Vitamin C-Bedarf eines Menschen.

Verwendung:

Zum Würzen von Suppen, Soßen, Eierspeisen, zum Bestreuen von Kartoffeln, Gemüsegerichten und Salaten, zu Kräuterbutter und Kräuterquark; Das frische Kraut erst kurz vor dem Servieren zugeben, da es beim Mitkochen Vitamine verliert. Die Wurzeln können in Suppen und Eintöpfen mitgekocht werden.

Kräuter sollten vor dem Verzehr immer gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden.