Fränkischer Blaumohn
Serviervorschlag

Fränkischer Blaumohn

250 g
3,90 € *
1,56 € * / 100 g

inkl. MwSt.

Beschreibung

Fränkischer Blaumohn

Unser Mohn verleiht Ihrem Gebäck, Dessert und Mehlspeisen eine

nussige und besondere Note.

Bei uns auf fränkischen Feldern gewachsen.

 

Ein paar Rezept Ideen:

Mohnschnecken

Teig                                    Füllung

500g Mehl                           150g Mohn
40g Hefe                              80ml Wasser
125ml Milch                        60g Zucker     
1 Ei                                       1 El Honig
130g Butter                         Bittermandelöl
100g Zucker
1 Pr. Salz                              Rosinen

Mohn mit kochendem Wasser überbrühen, Honig, Zucker und Bittermandelöl untermischen und quellen lassen.

Hefeteig herstellen und mind. 45 Minuten gehen lassen.

Den Teig zu einem Rechteck auswellen und mit der Füllung bestreichen. Nach Belieben noch Rosinen auf die Mohnmasse streuen. Den Teig aufrollen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.

Die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmal ca. 10 Minuten gehen lassen.

Mohnschnecken bei 170°C Umluft ca. 12-15 Minuten backen.

 

Mohnkuchen

250 g Margarine
250 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
5 Eier
500 g Mehl
1 Pk. Backpulver
125 ml Milch
150 g Mohn
100 g Mandeln, gemahlen

Rührteig herstellen: Margarine schaumig schlagen, dann Eier und Zucker abwechseln zugeben, anschließend Mehl, Backpulver, Mohn, Mandeln und Milch zugeben.

Den Teig in eine gefettete Gugelhupfform/ Kastenform geben.

Den Mohnkuchen bei 160°C Umluft ca. 50-60 Minuten backen.

Händlerinformationen

Unser Hof liegt im Westen Mittelfrankens. Neben den klassischen Ackerbaukulturen, wie Getreide und Zuckerrüben, bauen wir in unserer Fruchtfolge auch einige andere Feldfrüchte an. Dazu gehören z. B. Mohn und Fenchel.

Durch diese Kulturen steigt in unserer Flur die Biodiversität, d. h. die Vielfalt an Feldfrüchten sorgt für ein reichhaltiges Angebot an Lebensraum für Bienen und Insekten uvm.

Wir sind eine junge Familie und betreiben unseren Hof im Nebenerwerb.

Gerne können Sie unseren Partner Hofladen am Pleikershof (bei Cadolzburg) besuchen.

Theodor und Christina Bender
Sechselbach 3
97993 Creglingen
mohn-und-mehr@t-online.de